배추 포기 수별 김장 양념
배추 포기 수로 양념을 계산합니다. 절임배추 한 포기는 약 2.5kg으로 잡았어요.
필요한 재료
양념
- 고춧가루1.25kg
- 다진 마늘560g
- 다진 생강100g
- 액젓 (멸치·까나리)500ml
- 새우젓380g
- 찹쌀가루 (풀 쑤기용)물은 찹쌀가루의 약 5배300g
속재료
- 무4kg
- 쪽파630g
- 갓630g
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마트에서 파는 단위로 넉넉히 올렸어요. 산 것은 눌러서 지우세요.
한눈에 비교
| 재료 | 10포기 | 20포기 | 30포기 |
|---|---|---|---|
| 고춧가루 | 1.25kg | 2.5kg | 3.75kg |
| 다진 마늘 | 560g | 1.13kg | 1.69kg |
| 다진 생강 | 100g | 200g | 300g |
| 액젓 (멸치·까나리) | 500ml | 1L | 1.5L |
| 새우젓 | 380g | 750g | 1.13kg |
| 찹쌀가루 (풀 쑤기용) | 300g | 600g | 900g |
| 무 | 4kg | 8kg | 12kg |
| 쪽파 | 630g | 1.25kg | 1.88kg |
| 갓 | 630g | 1.25kg | 1.88kg |
간 보는 법
- 액젓과 새우젓은 계산한 양의 70~80%만 먼저 넣습니다.
- 절임배추 노란 속잎 하나를 떼어 양념을 묻혀 맛봅니다.
- 살짝 짜다 싶을 때가 알맞습니다. 김치가 익으면서 간이 순해져요.
- 싱거우면 남겨 둔 액젓을 조금씩 더하며 다시 맛봅니다.
계산 기준
공개된 김장 레시피 7개를 절임배추 1kg당 양으로 바꿔 중간값을 잡았습니다. 맵기는 고춧가루를, 간은 액젓과 새우젓을 늘리거나 줄여요.
| 재료 | 1kg당 |
|---|---|
| 고춧가루 | 50g |
| 다진 마늘 | 22.5g |
| 다진 생강 | 4g |
| 액젓 (멸치·까나리) | 20ml |
| 새우젓 | 15g |
| 찹쌀가루 (풀 쑤기용) | 12g |
| 무 | 160g |
| 쪽파 | 25g |
| 갓 | 25g |
| 생새우 (선택) | 35g |
| 배 (선택) | 0.075개 |
| 매실청 (선택) | 6ml |
절임배추 한 포기는 약 2.5kg으로 계산합니다. 출처: 레시피 1, 레시피 2, 레시피 3, 레시피 4, 레시피 5, 레시피 6, 레시피 7. 기준 갱신일 2026-10-09.
자주 묻는 질문
배추 30포기면 고춧가루가 얼마나 드나요?
한 포기를 2.5kg으로 잡으면 75kg이라, 맛 보통 기준 고춧가루 약 3.8kg입니다.
생배추로 사서 직접 절여도 같은 양인가요?
이 계산은 절인 뒤 무게 기준입니다. 생배추는 절이면서 무게가 줄어드니, 포기 수로 입력하는 편이 더 가깝습니다.
찹쌀풀은 어떻게 쑤나요?
찹쌀가루에 물을 약 5배 붓고 약불에서 저어가며 걸쭉해질 때까지 끓인 뒤 완전히 식혀서 넣습니다.
이 비율은 어디서 나왔나요?
공개된 김장 레시피 7개를 절임배추 1kg당 양으로 바꿔 중간값을 잡았습니다. 아래 '계산 기준'에서 출처를 확인할 수 있어요.